9月5日，聯(lián)華超市上?；菽系杲?jīng)過(guò)為期半個(gè)月的自主調(diào)改，已正式重裝開(kāi)業(yè)。在這個(gè)萬(wàn)物都要擁抱O2O、風(fēng)起云涌的年代，這家選址在非市中心、不看地段的門(mén)店已經(jīng)營(yíng)二十多年，并在2023年創(chuàng)下了整年將近4000萬(wàn)的銷(xiāo)售額。
從2023年的消費(fèi)提振年到2024年的消費(fèi)促進(jìn)年，消費(fèi)熱度不斷提高，但零售行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力不減。面對(duì)充滿(mǎn)挑戰(zhàn)的外部環(huán)境，聯(lián)華超市正嘗試通過(guò)一系列主動(dòng)調(diào)整、提質(zhì)增效的舉措進(jìn)行破局?；菽系曜鳛榇舜握{(diào)改門(mén)店，從商品效率、展示陳列、專(zhuān)業(yè)能力及優(yōu)質(zhì)服務(wù)方面做了全面提升，以更好迎合周邊居民的日常需求和消費(fèi)習(xí)慣。
商品結(jié)構(gòu)調(diào)整
圍繞一日三餐打造家庭消費(fèi)社區(qū)型超市
近幾年，大眾對(duì)于品質(zhì)生活的追求仍然存在，對(duì)價(jià)格的敏感度也在不斷提高。通過(guò)自主調(diào)改，聯(lián)華調(diào)整供應(yīng)鏈，從惠南店著手對(duì)店內(nèi)常規(guī)商品進(jìn)行了精簡(jiǎn)優(yōu)化，根據(jù)前期銷(xiāo)售排行，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充商品功能，經(jīng)營(yíng)商品數(shù)由原來(lái)的11400多個(gè)縮減至7100多個(gè)，關(guān)閉不貼近社區(qū)屬性的專(zhuān)柜，并根據(jù)社區(qū)屬性，深挖糧油、家清品類(lèi)，為消費(fèi)者提供功能齊全、品種豐富的品類(lèi)商品。店內(nèi)3000多款商品的價(jià)格直降10%-20%，主打“天天低價(jià)”，讓市民能以實(shí)惠的價(jià)格買(mǎi)到高性?xún)r(jià)比商品。而商品的精簡(jiǎn)，也使排面被拉寬，線(xiàn)下陳列進(jìn)一步升級(jí)，讓消費(fèi)者體驗(yàn)得以提升。
聯(lián)華超市還在不斷對(duì)供應(yīng)鏈數(shù)字化能力進(jìn)行建設(shè)，惠南店目前已采用100%自動(dòng)補(bǔ)貨，不僅可以提高庫(kù)存管理的效率，還能提升準(zhǔn)確性。在物流環(huán)節(jié)，更是將4000多支商品進(jìn)行拆零，優(yōu)化庫(kù)存周轉(zhuǎn)的同時(shí)，也讓商品的新鮮度提升。一線(xiàn)員工是產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平的關(guān)鍵保障，數(shù)字化的創(chuàng)新，也讓他們的工作步驟得以簡(jiǎn)化。
作為滿(mǎn)足家庭消費(fèi)的社區(qū)型超市，惠南店精心打造“一日三餐，聯(lián)華陪伴”。為滿(mǎn)足周邊市民早餐需求，擴(kuò)大了烘焙區(qū)、增加現(xiàn)制包子鋪、早餐專(zhuān)屬區(qū)域。正餐則貼近大眾健康飲食的需求，店內(nèi)蔬菜100%采用包裝菜，從田頭采摘到搬上餐桌，堅(jiān)持源頭直采；包裝水果也都經(jīng)過(guò)精心挑選，顆顆飽滿(mǎn)多汁，牛肉、豬肉等肉品則采用氣調(diào)包裝，鎖住新鮮，讓消費(fèi)者品嘗到最純正的美味。正是通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的供應(yīng)鏈變革，確保了所有生鮮品質(zhì)都優(yōu)中選優(yōu)，以“夠全夠低，社區(qū)首選”作為家庭消費(fèi)社區(qū)型超市的轉(zhuǎn)型目標(biāo)。
整體購(gòu)物環(huán)境提升
“老舅媽”帶領(lǐng)金牌團(tuán)隊(duì)服務(wù)周邊
不僅在商品結(jié)構(gòu)上有了大幅調(diào)整，作為家庭消費(fèi)社區(qū)型超市，能為周邊市民解憂(yōu)，讓家門(mén)口的消費(fèi)更便利、更省心，是社區(qū)商業(yè)的重要一環(huán)，而這也是聯(lián)華調(diào)改的方向之一。除了轉(zhuǎn)型前已常態(tài)化提供的14項(xiàng)貼心服務(wù)，惠南店結(jié)合周邊小區(qū)老齡化的特點(diǎn)增加了助老專(zhuān)區(qū)，準(zhǔn)備老花鏡，讓長(zhǎng)輩們能夠更清晰地查看商品信息；配備字較大的助老價(jià)簽，方便銀齡人群閱讀，并在門(mén)店設(shè)置專(zhuān)柜，主推0糖、低鹽、低脂肪的健康商品，助力銀齡人群樂(lè)享美好生活。
社區(qū)型門(mén)店的客群比較穩(wěn)定，顧客離得近，更要做社區(qū)居民的“好鄰居”，門(mén)店員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力會(huì)給整體的企業(yè)文化注入生機(jī)。門(mén)店店長(zhǎng)“老舅媽”秦秀紅是深耕聯(lián)華一線(xiàn)多年的金牌店長(zhǎng)，她熱情的態(tài)度和專(zhuān)業(yè)的服務(wù)也贏得了周邊一大批忠實(shí)消費(fèi)者。此次自主調(diào)改期間，這位金牌店長(zhǎng)駐店為員工進(jìn)行了8場(chǎng)培訓(xùn)，涵蓋：品牌理念、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營(yíng)管理、設(shè)備維護(hù)、質(zhì)量安全等各方面，開(kāi)業(yè)后，還將常態(tài)化開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，持續(xù)優(yōu)化門(mén)店服務(wù)，力求讓每一位消費(fèi)者都能滿(mǎn)意購(gòu)物。
開(kāi)業(yè)優(yōu)惠不停歇
流量爆款活動(dòng)連番來(lái)襲
惠南店的自主調(diào)改，帶來(lái)的不僅是商品布局上的細(xì)致調(diào)整、服務(wù)的再次升級(jí)，還有諸多流量爆款活動(dòng)。
臨近中秋佳節(jié)，店內(nèi)還有月餅8.5折、光明冷飲5折、新品爆款19.9元任意3件等優(yōu)惠。聯(lián)華專(zhuān)供的“和酒尊享紅花酒”更是以99元6瓶的直降親民價(jià)，首次在惠南店登場(chǎng)，門(mén)店擬將其打造成爆款流量單品。
為實(shí)現(xiàn)自主調(diào)改的最終目標(biāo)，聯(lián)華將持續(xù)提高商品效率、優(yōu)化服務(wù)體系、回歸零售本質(zhì)，根據(jù)區(qū)域特性，以對(duì)的商品、親民的價(jià)格、個(gè)性化的服務(wù)為基石，不斷為后續(xù)調(diào)改賦能。
（供稿：聯(lián)華股份）