在近期舉辦的相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選活動(dòng)中，上海喬家柵飲食食品有限公司的松茸鮮肉月餅榮獲“2016年度上海名牌鮮肉月餅”稱(chēng)號(hào)；廣式金腿五仁月餅、廣式紅豆沙月餅、蘇式鮮肉月餅入選2016年“上海名特優(yōu)月餅”。
日前，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)和上海糖制食品協(xié)會(huì)分別舉行了“2016年度上海中秋名牌鮮肉月餅”和“上海名特優(yōu)月餅”的評(píng)選活動(dòng)。兩個(gè)協(xié)會(huì)對(duì)月餅的評(píng)選各有側(cè)重，前者采取現(xiàn)制現(xiàn)評(píng)，注重品相口感和產(chǎn)品創(chuàng)新；后者則以工業(yè)食品的角度出發(fā)，從組織配比、包裝標(biāo)簽到月餅的固有特性（色、香、味、形、重）進(jìn)行評(píng)選。兩個(gè)協(xié)會(huì)均采用專(zhuān)家組結(jié)合大眾組對(duì)月餅進(jìn)行最終評(píng)選。
- 2016-09-05
- 喬家柵月餅又獲殊榮